マレーシアの国民食ナシレマ。
多民族国家でマレー、チャイニーズ、インディアンそれぞれの食文化が独自に発展しているこの国で、ナシレマはどの民族からも愛されています。
ナシレマとは、揚げたチキンか煮込んだチキン（ビーフの時もあります）と、ココナッツミルクで炊いたご飯に、サンバルと呼ばれる辛いソースを付けながら食べる料理です。
付け合わせは、きゅうり、ゆで卵、ピーナッツ、揚げた小魚が基本です。
マーケットではこんな風にバナナの葉でくるんで売られていて、どこへでも持ち運べるようになっています。
シンプルながら、店によってこんなにも味が違う料理はめずらしいと思います。
はずれのお店で食べてしまうと、ムダにカロリーを摂取しただけ〜！で終わってしまいます。
マレーシア観光に来たら、是非ともおいしいナシレマを味わっていただきたいので、今回はローカルに大人気のナシレマ店「Village Park Restaurant」をご紹介します。
Contents
マレーシアローカルに大人気のナシレマ店「Village Park Restaurant（ビレッジパークレストラン）」
まずお店の外観はこんな感じです。
店の外には、雑誌や新聞の切り抜きが所狭しと貼ってあり、中には賞や来店した有名人の写真が飾ってあります。
これだけで、人気店だとすぐわかります。
マレーシア「Village Park Restaurant（ビレッジパークレストラン）」のサイドディッシュ
店に入ると、ショーケースにサイドディッシュやデザートが並べてあります。
食べたいものがあればこの場で注文するとお皿に盛ってくれます。
マレーシアのデザート。
胡麻団子もあります。
特に欲しい物がなければそのまま通り過ぎて席に着きます。
マレーシア「Village Park Restaurant（ビレッジパークレストラン）」の看板メニュー
店中に揚げたてチキンのいい香りが充満しています。
ここの看板メニュー、ナシレマアヤム（アヤム＝チキン）は、カリカリに揚げたチキンがメインです。
これが、地味な見た目からは想像できないほど美味しいです。
鶏肉を特製スパイスでマリネードしてから揚げてあるので、味がしっかり染み込んでいます。
外はカリカリ、中はジューシー、このバランスが素晴らしいです。
ジューシーすぎて、肉汁が流れでてご飯とよく絡みます。
また、ナシレマアヤムレンダンも人気メニューの一つです。
こちらは、鶏肉をカレースパイス、レモングラス、生姜などと一緒にココナッツミルクでじっくりと煮込んであるタイプです。
揚げたチキンのようにジューシータイプではありませんが、とても柔らかく、フォークをさすとお肉がほろほろとくずれます。
カレースパイスはアジアの独特の味がしますが、日本人の舌にも合うなと思いました。
ナシレマアヤムも、ナシレマレンダンもチキンの横にサンバルソースがかかっています。
サンバルソースとは、唐辛子、玉ねぎ、干し海老、生姜、ニンニク、エビの発酵ペーストなどから作られていて、辛いだけでなく深いうまみがあります。
ナシレマのご飯は、ココナッツミルクとパンダンリーフで炊いてあるのでほんのり甘い香りがしますが、このご飯とチキンとサンバルソースの相性は抜群です。
癖になるおいしさです。
まとめ
こちらのお店は、クアラルンプールの中心地からタクシーで20分ほどです。
12時を過ぎるとランチに来るオフィスワーカーでいっぱいになり大行列ができますので、11時頃に行くのがオススメです。
また、ナシレマは本来朝食として食べられていたものなので、朝からがっつり食べられます！という方は朝ごはんで来店するのもいいかもしれません。
お店は朝6:30から営業しています。
Village Park Restaurant（ビレッジパークレストラン）は日本の観光ブックにはあまり載っていないので観光客は少ないですが、ローカルに大人気の本場のナシレマを味わうことができます。
300円ほどでお腹いっぱいになります。
ぜひ行ってみてください！
店舗情報
住所:5, Jalan SS 21/37, Damansara Utama, 47400 Petaling Jaya, Selangor
営業時間:
月〜金 6:30〜19:30
土日 6:30〜18:00